- Grattuggiare il cioccolato fondente, tagliare a pezzetti il burro e fondere il tutto a bagnomaria.
- Amalgamare con un cucchiaio di legno, quindi togliere il cioccolato dal fuoco e lasciare intiepidire.
- Lavorare con lo sbattitore gli albumi e i tuorli d'uovo con la farina, lo zucchero e la vanillina.
- Quando il composto diventa omogeneo aggiungere il cioccolato fuso precedentemente.
- Imburrare 5 o 6 stampini per muffin, versarvi il composto e riporli nel congelatore per un paio d'ore.
- Riscaldare il forno a 190°, togliere gli stampini dal congelatore ed infornarli per 15 minuti.
- Sfornarli e sformali su dei piatti da portata.
- Spolverarli con dello zucchero a velo e servirli subito.
